loading...

Resep Cara Memasak Coto Makasar

Posted by

loading...

loading...
loading...

RESEP COTO MAKASAR

Bahan:
1 kg daging sapi (sy pakai daging has luar yg tdk berlemak juga tanpa jeroan & babat)
5 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
5 cm jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
Daging sapi dipotong kurang lebih 10x10cm direbus bersamaan dgn bumbu daun diatas

Setelah daging lunak, potong-2 bentuk kotak, tapis kaldunya

Bumbu yg dihaluskan:
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 butir kemiri disangrai
Jahe secukupnya
Lengkuas secukupnya
Serai secukupnya
1sdt ketumbar disangrai
1 sdt jintan disangrai
1 sdm garam
1/2 sdm Vetsin (boleh ganti gula putih)
1 sdt merica
250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Tumis semua bumbu yg sdh dihaluskan sampai berwarna krem dan wangi, masukkan daging yg telah diiris-2 campur sampai bumbu-2nya meresap didaging, setelah itu masukan kedalam kaldu rebusan daging sapi,  Sajikan panas-2 dgn taburan bawang goreng & irisan daun bawang, juga ketupat/burasa, sambal Tauco & jeruk nipis

Sambal Tauco:

- Haluskan 10 buah bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabai keriting yang direbus sebentar.

- 100 gram tauco yang ditumis dengan 6 sdm minyak goreng hingga matang, tambah garam dan gula merah secukupnya.

Campur sama bahan yang udah dihaluskan barusan. Tumis dengan minyak sebentar.

loading...
loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 06:37

0 komentar:

Post a Comment

loading...
Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.