loading...

Mau Coba Buat Rawon? Kluwek Jangan Lupa!

Posted by

Resep Cara Membuat Rawon, Masakan Khas Jawa Timur dengan Bumbu Khas Kluwek

Bumbu Rawon Wajib Ada Kluwek. Salah satu yang khas pada masakan rawon adalah bumbunya yang berwarna coklat gelap . Warna coklat yang yang didapatkan dari buah yang bernama kluwek. Rawon adalah salah satu masakan khas dari Jawa Timur, masakan berkuah mirip sup tapi berwarna coklat gelap.

Pada umunya  rawon menggunakan daging sapi...tapi ada juga yang menggunakan iga sapi atau buntut sapi. Untuk bumbunya...karena rawon ga hanya ada di Jawa Timur (Jawa Tengah jg ada) jadinya bumbunya disesuaikan dengan daerah masing-masing.

Satu lagi yang tidak boleh ketinggalan saat menyantap rawon adalah toge atau tauge. Tauge ini  tidak hanya berfungsi sebagai bumbu pelengkap tetapi juga ada manfaat kesehatannya. Salah satu manfaat tauge ini adalah untuk menetralisir atau mengurangi efek negatif saat kita mengonsumsi rawon yang kadang menggunakan daging yang banyak lemaknya. Jadi saat menyantap rawon jangan lupa selalu tambahkan toge sebagai pendampingnya dan dapatkan manfaat sehat dari tauge ini.

Anda tertarik untuk mencoba memasak rawon sendiri di rumah anda? Silahkan simak resepnya dibawah ini. Resep telah di ujicoba di dapur Jajanevivi.

Resep Masakan Jawa Timur, RAWON

Bahan :
1/2kg     Daging sapi
1btg       Sere, geprek
3lbr        Daun jeruk
1bh        Daun bawang iris kasar
2sdm     Minyak goreng untuk menumis
Tauge secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
7btr       Bawang merah
4btr       Bawang putih
2cm       Kunyit
1cm       Lengkuas
1cm       Kencur
1cm       Jahe
1sdt       Ketumbar
1/4sdt    Jinten
4-5bh     Kluwek
Air secukupnya untuk merebus daging
Garam secukupnya

Cara membuat :

Rebus daging hingga empuk. Angkat dan potong-potong. Saring air kaldu daging, sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sere dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan bumbu dan daging  yang sudah ditumis kedalam air kaldu. Masak hingga matang.

**Ketika rawon udah mendidih dan matang jangan lupa menambahkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih sekali lagi.

Jangan lupa saat disantap dengan menambahkan tauge.




loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 01:13

0 komentar:

Post a Comment

Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.