loading...

Soto Tangkar, Masakan Khas Daging Sapi Berkuah

Posted by

Resep Cara Membuat Masakan SOTO TANGKAR

Soto adalah jenis masakan berkuah yang sudah sangat dikenal masyarakat. Banyak sekali jenis soto yang dikenal saat ini sebut saja soto banjar, soto lamongan, soto kudus dll. Dari namanya sudah terlihat bahwa soto-soto tersebut memiliki kekhasan masing-masing sesuai nama daerah yang sekaligus menjadi nama soto itu sendiri. Ada juga yang mirip-mirip dengan soto ini namanya coto Makassar, masakan berkuah dengan rasa pedas yang menyegarkan.

Soto juga dikenal dengan bahan yang digunakan seperti soto ayam yang tentunya berbahan masakan utama daging ayam, soto sapi, dll.

Salah satu olahan soto yang menggunakan daging sapi adalah seperti resep dibawah ini yaitu Soto Tangkar.

Resep Soto Tangkar

Bahan :

  • 400gr      daging sapi
  • 1000cc   air
  • 2btg        serai (memarkan)
  • 2cm        lengkuas (memarkan)
  • 2lbt        daun salam
  • 10lbr      daun jeruk purut
  • 500cc     santan dr 1 butir kelapa
  • 1sdt        garam
  • 25gr       gula merah
  • 3sdm      minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • 8btr         bawang merah
  • 4siung      bawang putih
  • 4bh          cabe merah besar (vi pk 2)
  • 5btr         kemiri
  • 1/2sdm    ketumbar
  • 1/8sdt      jintan


Pelengkap :

  • 2sdm    bawang merah goreng
  • 2btg     daun bawang iris halus

Cara membuat :

1. Rebus daging, hingga empuk. Ambil kaldunya 700cc, potong dagingnya bentuk kubus.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam sampai harum.
3. Tuangkan kaldu dan dagingnya, rebus sampai mendidih kembali.
4. Tuangkan santan. kecilkan api, biarkan mendidih.
5. Masukkan daun jeruk, garam dan gula merah. Aduk sampai matang dan meresap.
6. Sajikan bersama pelengkap.


Sumber: Jajanevivi

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 21:03

0 komentar:

Post a Comment

Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.