Jenang Sumsum dan Bubur Candil, Ini Cara Membuatnya

Resep Cara Membuat Makanan Tradisional Jenang Sumsum (Resep NCC)

Jenang Sumsum

Bahan A :
250 gr Tepung ketan (saya pke Rose Brand)
1/2 butir kelapa mengkal parut
1 sdt garam
1 sdm air kapur sirih
50 ml air

Bahan B:
250 gr tepung beras (saya pke Rose Brand)
700 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lbr daun pandan
1 sdt garam

Bahan C:
200 gr gula merah
400 ml air

Cara membuat :

Jenang sumsum:

• Didihkan kurang lebih 1000 ml air dlm panci, campur jd 1 semua bahan A, pulun bulat2 
• masukkan dlm air mendidih hingga habis dan mengambang. 
• Masukkan daun pandan dari bahan B, campur sisa bahan B, masukkan dlm panci yang sdh ada grendulnya 
• aduk2 hingga mengkilap dan meletup2, 
• angkat biarkan dingin.

Juruh gulmer :
Panaskan air, masukkan gula merah yang udah disisir, tggu hingga larut dan mendidih, angkat, saring.

Cara menghidangkan: Jenang sumsum disiram dengan juruh

Resep Cara Membuat Masakan Tradisional Bubur Candil (Resep NCC)

Bahan :

400 gr tepung ketan
250 ml air dingin
4 sdt garam
1 sdt pasta pandan
1 sdt pasta strawberry
Ampas Kacang Hijau secukupnya

Bahan Pelengkap :
200 ml santan instan (aku pake sun kara)
100 ml air
4 lbr daun pandan

Cara membuat :

• Tepung ketan dibagi menjadi 2 bagian. Campur separuh tepung ketan dengan air & pasta pandan dan separuh lagi dengan pasta strawberry (tentu saja diwadah yang berbeda ya) , aduk rata sambil diuleni hingga berbentuk adonan yang kalis
• Campur santan, air & daun pandan, masak hingga mendidih (ingat harus selalu diaduk ya, biar santan ga pecah). Setelah mendidih, kecilkan api.
• Ambil sejumput adonan, bentuk jadi bulat pipihkan, isi dengan sedikit ampas kacang hijau, bentuk kembali menjadi bulat. Masukkan ke air santan tadi . Lakukan sampai adonan habis.
• Setelah matang , sajikan ....

Sumber resep dari NCC

Mungkin Anda Juga Suka