Jenang Sumsum dan Bubur Candil, Ini Cara Membuatnya

Resep Cara Membuat Makanan Tradisional Jenang Sumsum (Resep NCC)

Jenang Sumsum

Bahan A :
250 gr Tepung ketan (saya pke Rose Brand)
1/2 butir kelapa mengkal parut
1 sdt garam
1 sdm air kapur sirih
50 ml air

Bahan B:
250 gr tepung beras (saya pke Rose Brand)
700 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lbr daun pandan
1 sdt garam

Bahan C:
200 gr gula merah
400 ml air

Cara membuat :

Jenang sumsum:

Didihkan kurang lebih 1000 ml air dlm panci, campur jd 1 semua bahan A, pulun bulat2
masukkan dlm air mendidih hingga habis dan mengambang.
Masukkan daun pandan dari bahan B, campur sisa bahan B, masukkan dlm panci yang sdh ada grendulnya
aduk2 hingga mengkilap dan meletup2,
angkat biarkan dingin.

Juruh gulmer :
Panaskan air, masukkan gula merah yang udah disisir, tggu hingga larut dan mendidih, angkat, saring.

Cara menghidangkan: Jenang sumsum disiram dengan juruh

Resep Cara Membuat Masakan Tradisional Bubur Candil (Resep NCC)

Bahan :

400 gr tepung ketan
250 ml air dingin
4 sdt garam
1 sdt pasta pandan
1 sdt pasta strawberry
Ampas Kacang Hijau secukupnya

Bahan Pelengkap :
200 ml santan instan (aku pake sun kara)
100 ml air
4 lbr daun pandan

Cara membuat :

Tepung ketan dibagi menjadi 2 bagian. Campur separuh tepung ketan dengan air & pasta pandan dan separuh lagi dengan pasta strawberry (tentu saja diwadah yang berbeda ya) , aduk rata sambil diuleni hingga berbentuk adonan yang kalis
Campur santan, air & daun pandan, masak hingga mendidih (ingat harus selalu diaduk ya, biar santan ga pecah). Setelah mendidih, kecilkan api.
Ambil sejumput adonan, bentuk jadi bulat pipihkan, isi dengan sedikit ampas kacang hijau, bentuk kembali menjadi bulat. Masukkan ke air santan tadi . Lakukan sampai adonan habis.
Setelah matang , sajikan ....

Sumber resep dari NCC