Resep Cara Membuat Makanan Tradisional Jenang Sumsum (Resep NCC)
Bahan A :
250 gr Tepung ketan (saya pke Rose Brand)
1/2 butir kelapa mengkal parut
1 sdt garam
1 sdm air kapur sirih
50 ml air
Bahan B:
250 gr tepung beras (saya pke Rose Brand)
700 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lbr daun pandan
1 sdt garam
Bahan C:
200 gr gula merah
400 ml air
Cara membuat :
Jenang sumsum:
Panaskan air, masukkan gula merah yang udah disisir, tggu hingga larut dan mendidih, angkat, saring.
Cara menghidangkan: Jenang sumsum disiram dengan juruh
Resep Cara Membuat Masakan Tradisional Bubur Candil (Resep NCC)
Bahan :
400 gr tepung ketan
250 ml air dingin
4 sdt garam
1 sdt pasta pandan
1 sdt pasta strawberry
Ampas Kacang Hijau secukupnya
Bahan Pelengkap :
200 ml santan instan (aku pake sun kara)
100 ml air
4 lbr daun pandan
Cara membuat :
Sumber resep dari NCC
 |
| Jenang Sumsum |
250 gr Tepung ketan (saya pke Rose Brand)
1/2 butir kelapa mengkal parut
1 sdt garam
1 sdm air kapur sirih
50 ml air
Bahan B:
250 gr tepung beras (saya pke Rose Brand)
700 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lbr daun pandan
1 sdt garam
Bahan C:
200 gr gula merah
400 ml air
Cara membuat :
Jenang sumsum:
- Didihkan kurang lebih 1000 ml air dlm panci, campur jd 1 semua bahan A, pulun bulat2
- masukkan dlm air mendidih hingga habis dan mengambang.
- Masukkan daun pandan dari bahan B, campur sisa bahan B, masukkan dlm panci yang sdh ada grendulnya
- aduk2 hingga mengkilap dan meletup2,
- angkat biarkan dingin.
Panaskan air, masukkan gula merah yang udah disisir, tggu hingga larut dan mendidih, angkat, saring.
Cara menghidangkan: Jenang sumsum disiram dengan juruh
Resep Cara Membuat Masakan Tradisional Bubur Candil (Resep NCC)
Bahan :
400 gr tepung ketan
250 ml air dingin
4 sdt garam
1 sdt pasta pandan
1 sdt pasta strawberry
Ampas Kacang Hijau secukupnya
Bahan Pelengkap :
200 ml santan instan (aku pake sun kara)
100 ml air
4 lbr daun pandan
Cara membuat :
- Tepung ketan dibagi menjadi 2 bagian. Campur separuh tepung ketan dengan air & pasta pandan dan separuh lagi dengan pasta strawberry (tentu saja diwadah yang berbeda ya) , aduk rata sambil diuleni hingga berbentuk adonan yang kalis
- Campur santan, air & daun pandan, masak hingga mendidih (ingat harus selalu diaduk ya, biar santan ga pecah). Setelah mendidih, kecilkan api.
- Ambil sejumput adonan, bentuk jadi bulat pipihkan, isi dengan sedikit ampas kacang hijau, bentuk kembali menjadi bulat. Masukkan ke air santan tadi . Lakukan sampai adonan habis.
- Setelah matang , sajikan ....
Sumber resep dari NCC
