loading...

Fakta-Fakta Sayur Kecipir dan Manfaatnya

Posted by


Kecipir, Dari Daun, Bunga dan Bijinya Bisa Dimanfaatkan

Fakta Tentang Kecipir 


  • Minyak biji kecipir kaya tokoferol, yaitu sekitar 125,9 mg, yang berfungsi sebagai antioksidan. Biasanya minyak biji kecipir diekstrak dari biji kecipir yang sudah tua.Tokoferol dapat mengatalisis vitamin A dalam tubuh. Defisiensi vitamin A menyebabkan kebutaan pada anak-anak, terutama di negara tropis.
  • Biji kecipir tua komposisi gizinya paling baik, meski lebih banyak digunakan sebagai benih ketimbang bahan pangan. Mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral cukup tinggi dibanding polong muda, umbi, dan daunnya.
  • Beberapa vitamin lain yang terdapat pada kecipir, yakni betakaroten, thiamin, riboflavin, niasin, asam askorbat.
  • Kecipir mengandung kalsium, magnesium, fosfor, dan besi. Besi penting untuk pembentukan hemoglobin darah. lbu hamil dan menyusui disarankan mengonsumsi kacang-kacangan seperti kecipir, demi mencegah anemia gizi akibat kekurangan zat besi.
  • Kandungan fosfor yang tinggi kurang dapat digunakan sebagai sumber mineral karena sebagian besar terdapat dalam bentuk terikat bersama asam fitat. Ikatan mineral dan fitat membentuk garam yang sukar dicerna dan diserap oleh usus.
  • Kecipir merupakan salah satu tanaman pangan yang bisa dikatakan “multi khasiat”. Daun, polong muda, bunga, umbi, dan bijinya dapat diolah menjadi bahan makanan yang kaya zat gizi.
  • Tanaman ini juga dapat dimanfaatkan untuk melangsingkan tubuh dan meningkatkan gairah seksual.
  • Salah satu bagian pada tanaman kecipir yang kaya khasiat adalah bijinya. Biji kecipir tua banyak mengandung protein, dan asam amino. Kandungan asam amino pada biji kecipir lebih banyak dibanding kedelai. Asam amino bermanfaat untuk pertumbuhan sel tubuh.
  • Biji kecipir juga mengandung kalsium, magnesium, fosfor, dan zat besi. Zat besi sangat penting untuk pembentukan hemoglobin darah. Ibu hamil dan menyusui, disarankan mengkonsumsi kacang-kacangan, salah satunya : biji kecipir, untuk mencegah anemia akibat kekurangan zat besi.
  • Biji kecipir mengandung tokoferol, yang lebih tinggi dibanding kedelai. Tokoferol ini, berfungsi untuk melindungi vitamin A dari oksidasi, meningkatkan daya serap vitamin A, pemanfaatkan vitamin A, dan penyimpanan vitamin A dalam tubuh.
  • Orang orang Arab, Pakistan, dan Cina, selalu menggunakan biji kecipir sebagai salah satu komponen ramuan obat-obatan yang mereka buat. Biasanya biji kecipir digunakan untuk pengobatan tradisional, yaitu pelangsing tubuh, kesehatan kulit, dan meningkatkan gairah seksual.
  • Biji kecipir memiliki sifat-sifat yang mirip dengan kedelai, sehingga teknologi dan metode, pengolahan kedelai dapat diterapkan pada biji kecipir ini…
  • Protein dan karbohidrat biji kecipir bahkan mengungguli kacang tanah dan hampir setara kacang kedelai.

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 20:03

0 komentar:

Post a Comment

Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.