loading...

Cara Membuat Batagor dan Siomay Bandung

Posted by

Resep Cara Membuat jajanan Siomay Bandung dan Batagor Lezat
 
Resep Cara Membuat siomay bandung
Add caption

Bahan:
150 gram udang cincang
150 gram daging ayam cincang
200 gram daging ikan tenggiri, haluskan
250 gram tepung kanji
2 butir telur, kocok lepas
15 lembar kulit pangsit siap pakai
2 buah pare, potong dan keruk bagian tengah
3 buah tahu putih, potong menjadi 4 bagian dan keruk bagian tengah
3 butir telur rebus, kupas dan potong menjadi 4
3 buah kentang rebus sebentar, bersihkan kulitnya dan potong menjadi 4
Bumbu:
5 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
2 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1 sdt merica
2 sdt gula

Saus Kacang:
500 gram kacang tanah, sangrai
10 buah cabai merah besar
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 sdm kecap manis
150 ml air
2 buah jeruk limau

Cara membuat
  • Campurkan udang cincang, ayam cincang dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
  • Tambahkan telur bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, kecap ikan, garam, merica dan gula. Aduk hingga merata
  • Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kenyal dan tidak lembek
  • Masukkan adonan daging ke dalam kulit pangsit dan tahu yang sudah dikerok
  • Kukus siomay, tahu isi, telur dan kentang di dalam dandang panas hingga matang
  • Untuk saus kacang, haluskan kacang yang sudah disangrai, cabai merah, bawang merah dan bawang putih
  • Tambahkan air, gula pasir, garam, dan kecap manis. Kemudian masak di atas api kecil hingga mendidih, sambil aduk rata
  • Tata siomay dan pelengkap di atas piring saji. Tuangkan saus kacang dan tambahkan perasan jeruk limau.
Resep Cara Membuat Batagor 
Bahan bahan
  • daging ayam 150 gram  dicincang
  • minyak wijen 3 sdm
  • daun bawang 1 batang, rajang halus
  • tahu putih ukuran besar 5 buah, potong segitiga
  • kulit pangsit goreng 9 lembar
  • tepung kanji/tapioka 6 sdm
  • telur 1 butir
  • ikan tenggiri 150 gram, cincang halus
  • garam secukupnya

Bahan sambal kacang

  • gula pasir 1 sdm
  • kacang tanah 100 gr  goreng, haluskan.
  • air hangat 125 ml
  • cabai merah 4 buah  sangrai, haluskan.
  • garam 1/2 sdt
  • cuka 1 sdm
Membuat sambal kacang dengan cara mencampurkan kacang yang sudah dihaluskan dengan cabai goreng, cuka, gula dan garam sampai rata. Tambahkan air hangat untuk mengencerkannya aduk merata.

Cara membuat batagor
  • Pertama membuat adonan isi batagor pembuatannya dengan kocok telur lalu masukkan daging ikan dan ayam yang sudah dicincang, minyak wijen, tepung tapioka, rajangan daun bawang dan garam. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
  • Keruk isi tahu untuk tempat mengisi adonan. Masukkan adonan isi ke dalam tahu. Lakukan juga pada kulit pangsit dengan mengisi adonan tersebut lalu bungkus seperti biasanya.
  • Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng tahu dan pangsit hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  • Potong batagor menjadi 2 atau 3 bagian taruh ke piring saji siramkan saus kacang diatasnya.

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 19:34

0 komentar:

Post a Comment

Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.