loading...

Brongkos Yogya, Ini Cara Membuatnya

Posted by

Resep Cara Membuat Masakan Khas Yogya, Brongkos

Bahan bahan:

1 ½ ons tahu putih, potong sesuai selera

1 ½ ons kacang tolo

2 ons daging sapi, potong-potong sesuai selera

¾ liter santan dari ½ butir kelapa

10 buah cabai rawit merah

3 lembar daun jeruk purut

2 lembar daun salam

2 batang serai, dimemarkan

3 cm lengkuas, dimemarkan

1 sendok makan gula merah

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

½ sendok teh ketumbar

1 cm kencur

Garam secukupnya

3 buah kemiri

3 buah kluwak, rendam air panas

4 siung bawang putih

5 butir bawang merah

8 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Brongkos Ala Yogya :

Pertama, silahkan mencuci daging sapi dan tahu yang sudah dipotongi hingga bersih.

Lakukan hal yang sama pada kacang tolo

Setelah itu, rebus kacang tolo yang sudah dicuci sampai empuk.

Angkat lalu sisihkan. Lakukan hal yang sama pada potongan daging sapi. Pastikan hingga empuk juga

Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng tahu putih sampai setengah matang, sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Panaskan minyak kembaali untuk menumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan juga gula merah bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan cabai rawit

Tambahkan kacang tolo dan daging yang telah direbus lalu aduk sampai rata. Tuangkan santan kemudian masak sampai menyusut atau berkurang

Selanjutnya, masukkan tahu goreng lalu masak sampai bumbu meresap serta kuah kembali menyusut

Angkat dan sajikan brongkos di mangkuk saji untuk segera dinikmati

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 21:45

0 komentar:

Post a Comment

Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.