loading...

Aneka Resep Masakan Daging Kambing dari Gule Sampai Sup Kambing

Posted by

Aneka Resep Cara Memasak Daging Kambing dari mulai dibuat Sup Kambing hingga bermacam-macam gule kambing. Resep Cara Memasak Gule Kambing Madura, Gule Kambing Jawa dan Gule Kambing Arab - Timur Tengah

RESEP MASAKAN SUP DAGING KAMBING





Bahan Membuat Sup Daging Kambing :
1/4 kg daging kambing
1 buah wortel ( Yang di iris bulat-bulat )
1/2 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang
1 ruas jahe, keprek
3 butir cengkeh
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu Halus Sup Daging Kambing :
2 buah bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Membuat Sup Daging Kambing :

1. Langkah pertama tumis bumbu halus sup daging kambing segar hingga harum, sisihkan.
2. Kemudian rebuslah daging kambing sampai terendam dengan jahe , tunggu sampai daging kambingnya terasa empuk.
3. Lalu tambahkan wortel yang sudah di iris, rebus sebentar sampai wortel menjadi empuk.
4. Setelah itu tuangkan bumbu halus sup daging kambing yang sudah ditumis tadi , masukkan daun bawang, cengkeh dan pala bubuk. Aduk aduk sampai merata.
5. Langkah selanjutnya tambahkan garam, gula dan merica secukupnya, cicipi sampai rasanya pas dan cocok menurut lidah Anda.
6. Terakhir tunggu sampai semua bahan matang, matikan apinya, lalu angkat.
7. Sajikan Sup Daging Kambing ini selagi hangat.


RESEP GULAI DAGING KAMBING KHAS MADURA




Resep gulai daging kambing khas madura

Bahan Untuk membuat gulai daging kambing khas madura
2 sdm minyak goreng
1/4 sdt cengkih bubuk
1/2 sdt kayumanis bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/4 sdt jintan bubuk
400 g daging kambing, potong-potong
600 ml air
2 batang Serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 sdm air asam jawa

Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
3 cm lengkuas
garam dan merica secukupnya

Bahan Pelengkap untuk gulai daging kambing khas madura :
Bawang goreng
Acar kuning sayuran
Air jeruk limau

Cara membuat gulai daging kambing khas madura
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan bumbu bubuk, daging, air, Serai, daun jeruk, dan air asam, masak hingga daging kambing menjadi empuk dan kuah mengental, angkat.
3. Sajikan dengan pelengkap.


MEMASAK GULAI DAGING KAMBING KHAS JAWA



Cara membuat gulai daging kambing yang paling penting adalah waktu memasukkan daging kambing atau waktu merebus daging kambing. Agar kuah tidak prengus atau berbau tidak enak, pastikan selalu memasukkan daging kambing saat air sudah benar-benar mendidih. resep gulai kambing ini sangat cocok disajikan bersama dengan nasi hangat. Tapi ingat, untuk sobat onliners yang mempunyai kolesterol tinggi sebaiknya mengurangi makanan dari bahan kambing ini. Tapi kalau untuk sekedar masak resep gule kambing ini boleh kok.

Bahan:
3 sdm minyak sayur
500 g daging kambing muda berikut tulangnya, potong-potong
1 liter santan dari 1 butir kelapa kupas parut
4 buah kapulaga
5 butir cengkih
2 cm kayu manis
1 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
2 sdm bawang merah goreng

Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm kunci
1 sdm ketumbar
1/4 sdt jintan
1 cm biji pala
1 sdt garam

Cara membuat:
Rebus daging kambing dalam air mendidih bersama 2 lbr daun jeruk,masak selama 30 menit,
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama rempah lainnya hingga harum dan matang.
Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging tunggu sampai bumbu tercampur rata dengan rebusan daging.
Tuangi santan, masak dengan api kecil sambil aduk sekali-sekali hingga daging empuk dan kuah berminyak.
Angkat. Sajikan dalam keadaan panas.



RESEP GULAI DAGING KAMBING ALA TIMUR TENGAH



Bahan:
Daging Kambing (beserta tulang)
Santan kental dari 1/2 butir kelapa
Ketimun (untuk acar)
Kelapa 1/2 butir (parut)


Bumbu :
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 6 siung
Ketumbar 1 sm
Merica 15 butir
Kunyit 2 jari
Jahe 4 jari
Kemiri 8 butir
Laos
Sereh
Salam
Daun Jeruk

Bumbu Arab :
Kayu manis sepotong sedang
Kapulaga Arab (kardamom) 10 butir kupas
Cengkeh 10 butir (rendam dalam air panas)

Cara membuat :
Goreng kelapa parut sampai berwarna kuning, kemudian blender dengan bumbu-bumbu : bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, merica, dan daun jeruk. Selebihnya bumbu-bumbu yang lain dibiarkan utuh.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan masukkan juga bumbu-bumbu lain yang tidak dihaluskan.
Setelah bumbu harum, masukkan potongan daging kambing beserta tulangnya. Aduk-aduk sebentar hingga berubah warna.
Pindahkan daging dan tulang yang telah ditumis ke dalam panci. Tambahkan santan dan air.
Rebus Gulai ini selama sekitar 1 jam.
Hidangkan bersama acar ketimun atau potongan buah nanas

CARA PENYAJIAN :

Hidangkan Gulai beserta acar ketimun atau potongan buah nanas. Buah ketimun dan nanas akan menetralisir dan menormalkan tekanan darah.
Apabila ingin menghidangkan menu lain, setelah ditumis maka daging berbumbu ini campurkan dengan beras atau nasi dia dalam magic jar. Menu yang baru yang telah anda buat ini adalah Nasi Kebuli atau Nasi Samin yang biasanya dihidangkan bersama potongan buah nanas

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 20:39

0 komentar:

Post a Comment

Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.