loading...

Resep Coto Makasar, Bahan dan Cara Membuatnya

Posted by

Cara Membuat Coto Makasar yang Khas dan Lezat

Bahan Bahan Coto Makasar

1 kg daging sapi  
2 liter air cucian beras putih  
 5 batang serai, dimemarkan dulu   
5 lembar daun salam   
250 gram kacang tanah, goreng, tumbuk, dan haluskan.   
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis   
1 ruas lengkuas, dimemarkan dulu

Bumbu yang dihaluskan:

9 butir kemiri disangrai dulu
12 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, disangrai dulu
1 sendok teh jintan, disangrai dulu
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica butiran.

Pelengkap:

Bawang goreng
Irisan daun bawang segar
Irisan seledri segar

Cara Membuat Coto Makassar Lezat.

Rebus daging sapi bersama dengan air cucian beras, ditambah juga serai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai daging menjadi empuk (saran : lebih bagus pake presto), kemudian anda potong-potong seperti dadu,lalu tiriskan. perlu anda ingat air rebusannya atau kaldu jangan dibuang. Optional atau pilihan : Jika ada jeroan seperti hati,jantung dll harap direbus dengan air biasa ditempat terpisah.

Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu yang dihaluskan diatas hingga beraroma harum.

Bumbu yang sudah ditumis tersebut lalu masukkan ke dalam kaldu dan panaskan lagi, tambahkan pula kacang tanah goreng yang telah dihaluskan, lalu Anda tunggu hingga mendidih. Selesai.

Untuk cara menyajikan: Siapkan mangkuk, lalu masukkan irisan daun bawang, ditambah seledri, dan juga sedikit garam.

Bila suka bisa tambahkan juga penyedap (vetcin). kemudian masukkan potongan daging, bersama jantung, hati ataupun jeroan ke dalam mangkuk. tuangkan air kaldu yang dibuat tadi ke dalam mangkuk setelah itu taburi bawang goreng, tambahkan juga kecap dan perasan air jeruk nipis.

Sajikan saat masih hangat akan lebih nikmat.

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 15:38
Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.