loading...

Resep Kambing Guling, Cara Membuat dan Bahan-bahan Yang Diperlukan

Posted by

Resep Cara Membuat Masakan Kambing Guling, dengan Menggunakan Kambing Muda Untuk Hasil Yang Empuk dan Lezat Menggugah Selera

Bahan utama:
  • 1 ekor kambing muda
Bahan bumbu olesan:
  • 250 gram ketumbar, haluskan
  • 250 gram bawang putih, haluskan
  • 1 ½ sendok makan lada bubuk
  • 1 sendok teh biji pala, haluskan
  • 1 botol ukuran 500 ml kecap manis
  • 2 ½ sendok makan garam
  • ½ botol atau 250 ml kecap inggris
  • 75 ml minyak goreng
  • 200 gram gula merah, sisir halus
Bahan saus kambing guling:
  • ½ kg tomat masak, potong kotak-kotak kecil
  • 250 ml kecap manis
  • 250 gram bawang merah, potong-potong halus
  • 200 gram cabe rawit ijo, potong memanjang
  • 20 lembar daun jeruk
  • 8 buah jeruk limau
Cara Membuat Masakan Kambing Guling :
  • Siapkan bumbu untuk olesan dengan cara mencampur semua bumbu, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur menjadi satu. Sisihkan dahulu
  • Bersihkan bulu-bulu pada kambing, potong bagian-bagian tubuh kambing yang tidak dibutuhkan. 
  • Cuci karkas kambing dengan menyiram air merata sampai benar-benar bersih
  • Setelah bersih tusuk Karkas kambing dengan tongkat besi sepanjang 1.5 meter. 
  • Olesi seluruh bagian kambing dengan bumbu olesan dan diamkan selama kurang lebih 1-2 jam, hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
  • Setelah bumbu meresap, gantung karkas kambing secara horizontal di atas bara api atau alat pemanggang dengan jarak 50 cm.
  • Putar-putar tubuh kambing sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu olesan tadi. 
  • Panggang terus hingga seluruh daging kambing matang sempurna
  • Untuk saus Kambing Guling, cukup campurkan semua bumbu hingga tercampur menjadi satu
  • Untuk penyajiannya, potong-potong daging kambing yang sudah dibakar menjadi beberapa porsi. 
  • Sajikan dengan saus Kambing Guling.

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 02:48
Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.