loading...

Resep Ayam Betutu, Cara Membuat dan Bahan-bahannya

Posted by

Resep Cara Membuat Ayam Betutu

Bahan utama:
  • 1 ekor daging ayam
  • 500 ml santan kental
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu halus:
  • 10 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 10 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangria
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • Garam secukupnya
Cara Memasak Ayam Betutu:
  • Cuci bersih ayam, bersihkan jeroannya dan biarkan ayam utuh tanpa harus dipotong-potong
  • Bersihkan daun pisang untuk membungkus nanti dengan lap bersih
  • Lumuri ayam yang sudah dibersihkan tadi dengan campuran air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk, diamkan selama 10 menit. Kemudian panggang ayam sampai kematangan 50%,
  • sisihkan
  • Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum, lalu tambahkan batang sereh yang telah dimemarkan, daun jeruk, daun salam. Aduk rata bumbu, kemudian tambahkan santan kental dan aduk kembali.
  • Masukkan ayam yang telah dipanggang ke dalam kuah santan bercampur bumbu tadi. Aduk-aduk dan masak hingga santal berubah mengental dan bumbu-bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  • Angkat ayam, bungkus dengan daun pisang dan tuangkan kuah bumbu yang tersisa ke dalamnya. Bungkus dengan dengan rapi lalu panggang dalam oven atau pemanggang api biasa sampai berwarna kecoklatan.
  • Setelah semua selesai, keluarkan ayam dari bungkusan daun pisang, dan sajikan dalam piring saji.
  • Ayam betutu siap untuk di nikmati.

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 02:55
Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.