loading...

Resep Masakan : Cara Membuat Lontong Balap Surabaya

Posted by

Cara Membuat Lontong Balap Surabaya

Bahan-bahan yang harus disiapkan:
  • Lontong, potong lontong sesuai selera
  • 500 gram Tahu goreng iris-iris
  • Kerupuk
  • 150 gram Tauge
Bahan untuk kuah :
  • 150 gram udang dihaluskan
  • Air secukupnya untuk merebus udang sesampai menjadi kaldu
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
  • 6 siung Bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1 sendok merica
  • gula,garam dan penyedap
  • 250 gram udang utuk buat taburan
  • 50 gram daun bawang dan seledri

Bahan untuk lento :
  • Kacang tolo : 50 gr.
  • Singkong parut : 250 gr.
  • Bawang putih : 2 siung.
  • Cabe rawit : 5 buah.
  • Bawang merah: 2 siung.
  • Ketumbar bubuk : 2 sendok makan.
  • Putih telur.
  • Garam secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bahan untuk sambal petis :

Cabe rawit rebus : 10 buah.
Petis udang berkualitas : 4 sendok makan.
Kecap manis secukupnya.
Air matang secukupnya.
Bawang goreng : 3 sendok makan.
Bawang puith goreng : 1 sendok makan.

Proses pembuatan lento kacang tolo :
  • Rebus kacang tolo sampai lunak.
  • Haluskan bumbu, beri garam dan gula secukupnya.
  • Tambahkan kedalam parutan singkong, bumbu dan kacang tolo, kemudian buat adonan.
  • Buat bulatan dan celup kedalam putih telur untuk digoreng.
  • Goreng bulatan adonan yang telah dicelupkan telur sampai matang.

Proses pembuatan kuah :

  • haluskan udang rebus sebagai kaldu.
  • Sisihkan kaldu rebusan udang
  • Tumis bumbu.
  • Masukan kaldu dan beri taburan udang utuk 250 gram tadi
  • Beri penyedap rasa secukupnya.
  • Jika telah mendidih, masukan tauge dan beri taburan potongan daun bawang dan seledri
  • Angkat dan sisihkan.
Proses pembuatan sambal :
  • Haluskan semua bahan sambal.
  • campurkan kecap manis setelah sambal itu halus dan sisikan
Cara Menyajikan Lontong Balap Surabaya
  • Siapkan piring.
  • Masukan sambal petis yang dibuat, secukupnya atau sesuai selera.
  • Beri sedikit kuah pada sambil petis.
  • Masukan potongan lontong.
  • Masukan irisan tahu goreng.
  • Masukan irisan lento.
  • Tuang kuah plus udang di dalamnya.
  • Taburkan bawang goreng bila perlu.
  • Beri kerupuk sebagai pelengkap
  • Lontong balap siap dinikmati
  • Selamat Menikmati 
(Sumber resep:Lezat.com)

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 19:33
Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.