loading...

Kulit Kentang, Manfaat Kesehatan dan Kandungan Nutrisinya

Posted by

Kulit Kentang. Kebanyakan masyarakat kita jika mengkonsumsi kentang semisal kentang rebus biasanya akan dikupas kulitnya karena sepertinya kurang bersih jika memakan kentang rebus langsung bersama kulitnya sekaligus. Demikian juga jika ingin memasak kuliner dengan bahan dasar kentang, selalu kentang tersebut dikupas terlebih dahulu sampai bersih kemudian diiris-iris sesuai keperluan dan dimasukkan ke dalam masakan.




Jika kita perhatikan kentang goreng atau kentang "snack" yang diiris tipis-tipis yang saat ini banyak dijual sebagai camilan, terlihat masih ada kulit yang menempel pada kentang tersebut yang artinya kentang tersebut tidak dikupas terlebih dahulu sebelum dibuat makanan. Dan sekarang juga sudah mulai beberapa kalangan mengkonsumsi kentang dengan tanpa dikupas terlebih dahulu dan dimakan bersama-sama kulitnya.

Dari penelitian yang terbaru, ternyata diketahui bahwa dalam kulit kentang tersimpan kandungan gizi dan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Berikut beberapa manfaat kesehatan jika kita mengkonsumsi kentang beserta kulitnya sekalian (Kentang tidak perlu dikupas hanya dicuci bersih saja sebelum dimasak/diolah):

Manfaat Sebagai Antioksidan
Kulit Kentang Sebagai Sumber Vitamin C. Banyak yang tak menduga, mengonsumsi kentang bersama kulitnya akan menutrisi Vitamin C ke tubuh. Bahkan, satu kentang besar bisa berfungsi memenuhi setengah Vitamin C kebutuhan Anda. Vitamin C penting bagi tubuh sebagai antioksidan dan membantu menyembuhkan luka. 

Manfaat Untuk Kekebalan Tubuh
Kentang dan Kulit Kentang Kaya Vitamin B6.  Makan satu kentang beserta kulitnya telah memenuhi 46% Vitamin B6 yang dibutuhkan tubuh. Vitamin ini berfungsi dalam kerja kardiovaskular, pencernaan dan kekebalan tubuh.


Menurunkan Tekanan Darah dan Menghindari Dehidrasi
Kentang dan Kulitnya Kaya kandungan Kalium. Salah satu buah yang juga kaya akan kandungan Kalium adalah pisang. Seperti hanlnya pisang kandungan Kalium dalam kentang dan kulit kentang tergolong tinggi. Bahkan dengan mengonsumsi kentang beserta kulit mengandung 1.600 mg kalium, setengah dari jumlah kalium yang dibutuhkan tubuh per harinya. Terpenuhinya kebutuhan kalium jadi kunci penting untuk menghindari dehidrasi dan menurunkan tekanan darah.

Menurunkan Kolesterol dan Mencegah Diabetes
Kulit Kentang Berserat Tinggi. Jika makan kentang beserta kulitnya, artinya telah mengonsumsi kebutuhan serat sekitar 7 gram atau sekitar seperempat dari kebutuhan per hari. Namun jika tanpa serat, banyaknya serat dalam kentang hanya 1 gram. Konsumsi kentang akan membuat kenyang lebih lama. Selain itu mengurangi risiko serangan jantung, menurunkan kolesterol dan membantu mencegah diabetes.

Menjaga dalam Metabolisme Protein, Karbohidrat dan Kolesterol
Kandungan Kentang dan Kulitnya Sebagai sumber mangan. Kandungan nutrisi ini memang jarang dikenal, tapi tubuh membutuhkannya. Satu kentang besar dengan kulit mengandung 33% kebutuhan mangan per hari. Mangan berperan penting dalam pengolahan protein, karbohidrat dan kolesterol.

Manfaat Kulit Kentang Lainnya 
  • Menguatkan Rambut
  • Terapi kulit muka yang berminyak
  • Memutihkan kulit wajah
  • Menyuburkan rambut
Referensi:
www.Liputan6.com

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 23:16
Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.