loading...

Cara Membuat Sambal Bajak Pedas dengan Resep Sambal Pilihan

Posted by

Cara Membuat Sambal Bajak
Bahan-bahan Sambal Bajak

Bahan-bahan sambal bajak (dihaluskan) :
  • 20 buah cabe rawit, pilih yang benar-benar  tua
  • 7 buah Cabe Merah Besar
  • 5 siung Bawang Putih
  • 2 siung Bawang Merah
  • 2 buah Tomat
  • 2 sendok teh Terasi
  • 1 sendok makan Gula Merah
  • Garam secukupnya
Bahan-bahan sambal bajak  lainnya :
  • 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sendok makan air asam
  • 3 siung bawang merah, iris tipis-tipis.
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 centimeter lengkuas, dimemarkan
  • Air secukupnya
Cara Membuat Sambal Bajak Pedas
  • Langkah pertama, pastikan semua bahan telah siap (termasuk bahan yang telah dihaluskan)
  • Siapkan dan panaskan minyak goreng, tumis bawang merah sampai harum.
  • Masukkan bahan yang telah dihaluskan tambahkan pula serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk kembali sampai wangi.
  • Masukkan juga air asam dan air secukupnya ± 50 ml, masak menggunakan api kecil sambil diaduk hingga airnya agak kering.
  • Terakhir tambahkan garam, aduk kembali sampai rata, angkat.
  • Sajikan sambal dalam wadah
  • Sambal bajak dapat disimpan lama dalam wadah tertutup dan dimasukkan lemari es
  • Selamat mencoba
Resep Sambal Bajak II
Bahan dan bumbu :

  • 2 batang serai, ambil bagian dalamnya lalu digeprok
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya lalu iris tipis
  • 2 sdm larutan air asam jawa
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt terasi bakar
  • 5 buah tomat cherry
  • 100 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Ulek atau haluskan :
  • 15 buah cabe keriting merah
  • 9 buah cabe rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Tuang air asam jawa dan air serta masukkan gula merah iris, terasi bakar dan tomat lalu aduk rata.
  2. Masak hingga mendidih dan air menyusut, matikan api kemudian angkat dari wajan lalu sajikan. 

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 06:18
Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.