loading...

Resep Spesial Opor Ayam Lebaran Teman Makan Ketupat

Posted by

Hidangan khas lebaran, opor ayam spesial untuk lauk makan ketupat. Cara membuatnya sederhana dengan resep yang sederhana pula. Tetapi soal rasa jangan ditanya, silahkan dicoba saja.
Resep I
OPOR AYAM SUWIR

Bahan :
Separuh dada ayam, rebus kemudian suwir-suwir (dadanya gede banget, separuh thok uudah banyak)
2lmb Daun salam
2cm Lengkuas, geprek
1btg Serai, geprek
2lbr Daun jeruk
Garam dan gula secukupnya
Kurang lebih 500cc santan
Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
7btr Bawang merah
4siung Bawang putih
3btr Kemiri, goreng sebentar
Sedikit jinten bubuk
1sdt Ketumbar bubuk

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tuang santan, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
4. Biarkan mendidih dan bumbu meresap.
Resep II
Bahan-bahan Opor Ayam
1 kg daging ayam atau 1 ekor ayam
minyak goreng secukupnya
2 lembar daun salam
1 batang sereh dimemarkan
1 cm lengkuas dimemarkan
4 cm kayu manis
750 cc santan

Bumbu Opor
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
10 butir jintan
1/2 sendok teh merica bulat
2 cm jahe
2 cm kunyit
garam secukupnya
  Cara Memasak Opor Ayam:
Setelah dicuci bersih potong ayam sesuai selera, jadi 10, 11, atau 12 potong.
Goreng ayam dalam minyak panas sampai berwarna kekuning-kuningan. 
Sebelum terlalu matang, angkat dan tiriskan.
Haluskan semua bumbu opor.
Panaskan 3 sendok makan minyak lalu tumis bumbu halus.
Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan kayu manis.
Setelah keluar aromanya masukkan santan dibarengi dengan ayam. 
Masak terus sampai santan mendidih dan ayam empuk, siap dihidangkan.

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 19:07
Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.