loading...

Masakan / Kuliner Sehat Khas dengan Peterseli (Petroselinum crispum)

Posted by

Masakan Khas dengan Peterseli (Petroselinum crispum)

Peterseli (Petroselinum crispum)

Manfaat Gizi Peterseli
Menyediakan karotenoid alam terbaik dan pembangkit tenaga gizi dari anti-kanker dan anti-inflamasi fitonutrien yang dikenal sedikit dan flavonoid (lutein, zeaxanthin, apiole, rutin dan apigenin). Tanaman kecil-daun ini kaya dengan klorofil, vitamin A, B, C, dan K, folat dan zat besi. Ia memiliki tinggi kandungan mineral yang bermanfaat seperti kalsium, magnesium, mangan, fosfor, kalium, natrium, vanadium, dan seng
Resep Masakan:

Tumis Touge Kol Patersely
Bahan:
  • 250 gr touge, cuci bersih dan sisihkan250 gr daun kol/ gobis, rajang memanjang dan sisihkan
  • 3 btng daun peterseli, rajang halus dan sisihkan
  • 1 buah bawang bombang ukuran kecil, rajang halus dan sisihkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 blok kaldu rasa ayam
  • 100 ml air
  • garam secukupnya
  • 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
  • panaskan minyak ke dlm wajan, dan tumis bawang bombay hingga layu dan berbau harum
  • asukkan irisan kol dan tuang dengan sedikit air, agar cepat layu dan tidak gosong
  • masukkan cambah dan irisan peterseli, diamkn sebentar
  • tambahkan, kecap asin, kecap manis, blok kaldu, dan garam secukupnya dan aduk hingga kecap meresap dan sayuran setengah layu
  • angkat dan sajikan
MIE GORENG AYAM BASO KOL PATERSELY
Bahan-bahan :
~ 1 bungkus mie goreng ( merek sesuai selera)
~ 1 butir telur ayam
~ 1/ 4 kol
~ Baso jumlah sesuai selera, Rasa terserah ( ayam/ sapi)
~ 1 pcs Sosis sama terserah sesuai selera
~ 1 sdm margarin
~ kecap manis
~ saos sambal
Garnis :
~ Timun jepang
~ 1 bh tomat
~ Daun petersely
Cara membuat :
~ Pertama-tama rebus mie goreng dan baso hingga matang angkat dan tiriskan
~ Potong tipis-tipis baso , sosis dan kol, panaskan margarin lalu tumis baso dan sosis yang telah di potong-potong aga matang, awas jangan sampai gosong.
~ Setelah itu masukan kol aduk-aduk hingga layu
~ Lalu masukan telor ayam lalu aduk- aduk hingga rata.
~ Setelah kol, sosis dan baso tersampur oleh telor baru masukan mie, aduk kembali hingga semua rata ~ Lalu masukan bumbu saset yang ada di dalam bungkus mie goreng tersebut , aduk kembali tambahakan kecap manis sedikit setelah rata sajikan dengan hiasan tomat, timun jeapang di bentuk/ hias dan daun patersely...
Tambah saus pedas jika suka pedas.

Daging Giling Paprika Patersely 
Bahan:
  • 750 gr daging giling
  • 5 batang patersely, dirajang halus, sisihkan
  • 3 bh roti tawar direndam dlm sedikit air hingga hancur
  • 1 buah kuning telur
  • 2 sdt oregano
  • 1 sdt bubuk paprika merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt jinten
  • 1 sdt penyedap rasa sapi/ kaldu blok
Isian:
  • 4 br telur, rebus sampai matang dan kuliti, sisihkan
  • 2 bh asinan timun ukuran sedang, rajang memanjang seperti korek api
  • 4 bh wortel rebus matang, rajang panjang seperti korek api lalu sisihkan.
Taburan :
  • 50 gr keju permesan, parut pada ukuran sedang
  • 2 sdt tepung roti
  • 2 sdt mentega yang dicairkan, untuk siraman
  • 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
  • Campur semua bahan menjadi satu hingga tercampur rata dan diamkan selama 10 menit
  • Ambil kain yang bersih dan dibasahi air hingga rata
  • Tuang seluruh bahan yang telah didiamkan tersebut diatas kain yang sudah dibasahi tadi lalu pipihkan adonan dgn ketebalan 2 cm
  • Ambil bahan-bahan isian dan tata isian di tengah adonan dengan memanjang / berurutan seperti halnya dibagian tengah telur dan sisi kanan kiri adalah asinan timun dan wortel rebus, hingga seterusnya
  • Bungkus / tutup isian tersebut dengan menggulung ke atas adonan daging dari ke dua sisinya dengan bantuan menekan lembut kain basah
  • Setelah adonan tertutup rapat, pindahkan adonan Daging Giling Paprika Patersely ke papan pemanggang
  • Sebelum dipanggang taburi semua sisi gulungan Daging Giling Paprika Patersely dengan tepung roti dan keju Masukkan air dan minyak goreng di samping sisi Daging Giling Paprika Patersely
  • Panggang di suhu 200 C hingga matang kekuning kecoklatan
  • Taburkan mentega cair diatas gulungan Daging Giling Paprika Patersely , dan panaskan sebentar selama 5 menit.
  • Buang sisa kuah gulungan Daging Giling Paprika Patersely .
  • Siap dipotong dan siap di sajikan
Sumber resep:http://www.malang.indonetwork.co.id

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 23:55
Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.