loading...

Manfaat Tauge dan Apa Hubungan Khasiat Tauge dengan Rawon?

Posted by

Jika anda ke Jawa Timur, apalagi dalam perjalanan melewati kota Probolinggo tentu tahu makanan atau masakan favorit masyarakat Jawa Timur, yaitu Rawon. Kalau dari arah Pasuruan maka disebelah kiri jalan sesaat kita memasuki kabupaten Probolinggo tepatnya di daerah Nguling ada satu warung atau restoran rawon yang sangat terkenal yaitu Rawon Nguling. Mengapa disebut Rawon Nguling? Mungkin karena letaknya di Kecamatan Nguling. 
 
 
Tetapi kali ini kita tidak akan membahas Rawon Nguling, yang akan dibahas adalah salah satu makanan atau sayuran pelengkap rawon yaitu tauge. Rawon tanpa ada tauge serasa tidak lengkap. Sebenarnya adakah manfaat tauge bagi kesehatan kita dan apa fungsinya tauge ini dimakan bersama rawon? Sebutan untuk  toge antara lain kecambah, cambah, tokolan. Apa pun namanya, baik tauge kacang hijau, taoge kedelai, serta jenis lain dari kecambah, mengandung banyak sifat senyawa fitokimia.Tauge atau kecambah  mengandung senyawa antioksidan lengkap dengan perlindungan kekuatan yang luar biasa, terutama vitamin A, vitamin C dan vitamin E. Para ahli menyarankan, makan toge dalam keadaan mentah, karena memiliki zat muda masih utuh. 
Banyak juga mereka yang tidak mau mengkonsumsi tauge dalam keadaan mentah, mungkin karena bau dan rasanya yang kurang enak jika dimakan mentah. Nah, jika Anda tidak ingin makan toge mentah, misalnya akan dimakan bareng sup sayuran matang, masukkan tauge ke dalam sup sebelum memasak selesai. Dengan cara ini, kandungan vitamin C dan enzim dari toge yang rusak diperkirakan hanya 20 persen. Jika direbus lama, kerusakannya dapat mencapai sedikitnya 60 persen.
Berikut Manfaat Tauge Untuk Kebugaran dan Kesehatan
Tauge Bermanfaat Sebagai Anti Kanker. Rajin mengonsumsi kecambah dapat membantu para wanita untuk menghindari kanker panyudara. Kecambah kedelai kaya akan senyawa anti kanker. Senyawa genistin akan bekerja lebih efektif ketika sudah berbentuk benih kecambah dan akan menekan kanker. Saat itu, genistin akan bekerja secara aktif menghambat pasokan makanan bagi sel-sel kanker sehingga mereka mati.

Dipercaya Meningkatkan kesuburan Baik untuk Pria dan Wanita. Kandungan vitamin E membantu mengurangi gangguan pramenstruasi, keluhan menstruasi, pramenopause, dan gangguan akibat menopause.

Tauge Bisa Mencegah Kembung.Jika Anda selalu kembung setiap kali makan kacang, mungkin anda termasuk salah satu yang sensitif terhadap oligosakarida. Untuk mendapatkan gizi kacang-kacangan tanpa kembung, taoge mungkin salah satunya karena bersifat basa. Banyak serat dan air yang dapat mendorong limbah drainase di usus besar untuk menghindari bibit kanker tumbuh. Kacang yang sudah melalui proses pengencambahan akan menguraikan 90 persen rantai oligosakarida dari karbohidrat sederhana. 
Sehingga senyawa tersebut mudah diserap tanpa menghasilkan gas. Karena mengandung banyak serat dan air, tauge membantu mengalirkan kotoran di usus besar. Ini adalah kekuatan ganda tauge dalam memerangi kanker. Dengan mendorong kotoran meninggalkan usus besar, tidak ada zat beracun dalam kotoran yang dapat diserap oleh tubuh. Hal ini yang dapat mencegah pengendapan zat beracun, merangsang berseminya benih kanker.
 
Membantu memperlambat proses penuaan. Beberapa ahli menegaskan, santaplah taoge dalam keadaan mentah, agar substansi peremaja tetap utuh. Jika Anda tidak ingin memakan dalam keadaan mentah, anda dapat merebus/mecelupkan sesaat pada air yang telah mendidih lalu ditiriskan.
Jangan sampai layu/terlalu matang. Dengan cara itu, vitamin C dan enzim yang merusak diperkirakan hanya 20 persen. Jika direbus lama, kerusakannya dapat mencapai sedikitnya 60 persen. Toge adalah antioksidan kuat yang sangat padat sehingga perisai tubuh dari radikal bebas. 
Perlindungan ganda ini memperkuat kesimpulan bahwa toge merupakan sayuran yang membuat kita awet muda.

Untuk Terapi kecantikan. Menghilangkan noda hitam pada wajah, jerawat, menyuburkan rambut, tubuh langsing, membantu meremajakan dan menghaluskan kulit.

Mencegah Osteoporosis karena Mampu Meningkatkan kepadatan tulang. Isi dari estrogen alami yang ditemukan dalam tauge berfungsi dengan sintesis estrogen dan tanpa efek samping. Estrogen dalam taoge justru bisa meningkatkan kepadatan tulang dan struktur tulang, serta mencegah rapuh tulang (osteoporosis).

Menurunkan Kolesterol Jahat dalam Darah. Ketika benih berkecambah dan kacang-kacangan, secara umum, tingkat saponinnya naik 450%. Para penyandang resiko stroke dan serangan jantung disebabkan oleh lemak darah melambung, dianjurkan untuk makan kecambah lebih banyak. Saponin dalam tauge akan menghancurkan kandungan lemak LDL tanpa mengganggu lemak HDL yang baik
 
Tauge Adalah Sumber Antioksidan. Kandungan vitamin C pada toge dapat mengataasi efek dari radikal bebas yang masuk kedalam tubuh.
 
Kalau anda ingat bahwa diawal tadi disebutkan kalau toge ini selalu menemani rawon itu ada alasannya. Fungsi dan Manfaat Tauge salah satunya adalah bisa menurunkan kolesterol jahat dalam darah sedangkan rawon adalah masakan berbahan daging bahkan kadang dicampur jerohan dan lemak sapi yang tentunya banyak mengandung kolesterol. Jadi tauge bisa bersifat sebagai penyeimbang sehingga efek adanya kolesterol jahat dalam masakan rawon yang nikmat tersebut bisa dikurangi. Jadi ketika anda menikmati rawon, jangan lupa untuk mengkonsumsi tauge nya karena ada manfaat yang terkandung dibaliknya.

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 20:37
Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.