loading...

Manfaat Kesehatan dan Kandungan Gizi Talas, Bentoel, Talas Bogor

Posted by

Talas memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan terutama pencernaan, karena granula patinya tergolong kecil dan kadar seratnya yang cukup tinggi. Di Hawai dan kepulauan Pasifik, talas telah digunakan sebagai makanan pendamping ASI. Namun, talas memiliki getah (orang Jawa Timur menyebutnya ‘dadak’) yang sangat banyak pada umbinya. Saat dikukus atau direbus, teksturnya cenderung lembut dan punel, tapi berlendir. Nilai karbohidrat yang cukup tinggi, dapat menjadikan talas sebagai sumber makanan pokok pengganti beras. 


Kandungan Gizi Talas per 100 gram



Sumber : Direktorat Gizi Depkes RI (1967) dalam Kasno dkk (2006)

Kadar air yang cukup tinggi (62%) dan penanganan pasca panen yang tidak benar dapat menyebabkan talas mudah rusak oleh mikroorganisme. Jenis mikroorganisme yang merusak talas berasal dari golongan fungi (Pithium splendens, Fusarium species, Rhizoctonia species and Botryodiplodia theobromae) yang menyebabkan penyakit dasheen corm rot. Selain itu penyakit soft rot yang disebabkan oleh bakteri Erwinia chrysanthemi.  

Kandungan Gizi pada Daun Talas

Dalam 100 gram daun talas mengandung :
Air 85.66 gr
Magnesium 45 mg
Vitamin B-6 0.146 mg
Energi 42 kcal
Phosphor, P 60 mg
Folate 125.7 mcg
Protein 498 gr
Potassium K 648 mg
Vitamin A 4825 IU
Total lemak 0.74 gr
Sodium 3 mg
Vitamin A,RE 483 mcg RE
Karbohidrat 6.71 gr
Zeng 0.41 mg
Vitamin E 2016 mg
Serat 3.7 gr
Selenium 0.9 mg
Asam lemak jenuh 0.151 gr
Kalsium 107 mgVitamin C 52 mg
Asam lemak tak jenuh 0.06 gr
Zat besi, Fe 225 mg 

Manfaat Herbal TALAS Untuk Kesehatan

Untuk mengobati diare:
Ambil 30 gr batang talas tambahkan 30 gr patikan kebo cuci semua bahan potong-potong seperlunya kemudian rebus dalam 2-3 gelas air bersih sampai tersisa separo. Saring menjadi dua bagian minum ramuan selagi hangat pagi dan sore. Lakukan pengobatan sampai penyakitnya sembuh.

Untuk mengobati disentri :
Ambil 20 gr akar talas segar, cuci sampai bersih lalu potong seperlunya. Kemudian rebus dengan 2 gelas air sampai tersisa separonya. Saring lalu tambahkan gula seperlunya aduk sampai rata minum ramuan selagi hangat. Lakukan pengobatan sampai penyakitnya sembuh.

Untuk mengobati biduren :
Ambil 50 gr akar talas, tambahkan 150 gr iga sapi cuci kedua bahan hingga bersih kemudian ditim hingga selama 2 jam. Ambil airnya lalu minum selagi hangat, iga sapinya dimakan.

Untuk mengobati radang ginjal :
Ambil 500 gr isi talas kupas kulitnya, cuci hingga bersih lalu diiris lalu jemur hingga kering, goring tanpa minyak hingga kering benar lalu giling hingga menjadi bubuk. Ambil bubuk setengah sendok makan lalu diseduh dengan satu gelas air panas. Tambahkan gula merah secukupnya aduk sampai rata, lalu diminum. Lakukan pengobatan 1-2 kali sehari sampai penyakitnya sembuh.

Untuk mengobati nyeri sendi dan otot :
Ambil isi talas secukupnya, kupas kulitnya lalu ditumbuk atau diblender sampai halus, tambahkan 1-2 sendok the cuka beras putih dan minyak wijen secukupnya, aduk sampai rata. Oleskan ramuan pada bagian sendi dan otot yang sakit. Lakukan pengobatan secara rutin 1-2 kali sehari.

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 00:35
Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.