loading...

Cara Memasak Daging Kalkun dan Resep Masakan Kalkun Yang Nikmat

Posted by

Ayam Kalkun tidaklah sepopuler ayam broiler (potong) maupun ayam kampung. Tetapi ayam kalkun merupakan salah satu sumber daging dari jenis unggas yang tidak bisa diremehkan karena kandungan gizi dan nutrisi dalam daging kalkun yang sangat baik. Kalkun panggang memiliki kira-kira 28 gr protein dan sama sekali tidak mengandung pati. Selain itu daging kalkun mengandung zat besidengn kadar bioavailabiltas yang tinggi, yang berarti tubuh akan dengan mudah menyerap manfaatnya. Daging kalkun juga kaya tryptofan, sebagai prekursor dari serotonin neurotransmitter otak.

Berikut resep Masakan Kalkun Nikmat dan Menggugah Selera

Daging Kalkun Panggang (Roasted Turkey)

Bahan:
  • Kalkun                                          5 kg
  • Garam                                           secukupnya
  • Lada Hitam                                    secukupnya
  • Lea & Perrins Sauce                      2 sdm
  • Mustard                                        15 gr
  • Rosemary                                      secukupnya
  • Bawang Bombay, dipotong kasar   1 buah
  • Wortel, dipotong kasar                  1 buah
  • Seledri, dipotong kasar                  3 batang
  • Air                                                100 ml
  • Tepung Maizena                             15 gr

Cara Membuat:
  1. Buka kalkun dari plastik pembungkusnya dan cuci bersih dan dilap hingga kering. Letakan di roasting pan.
  2. Lumuri dan bumbui daging kalkun dengan garam, lada, L & P Sauce, Mustard dan Rosemary. Kemudian isi rongga perutnya dengan potongan bawang bombay, wortel dan seledri sedangkan sisa potongan sayurnya di taburi disekitar roasting pan. Kemudian tuang air di dalam roastin pan.
  3. Panaskan oven hingga 225 derajat celcius dan panggang di oven selama 2,5 jam atau sampai kalkun matang dan berwarna kecoklatan ( jangan lupa untuk membalik kalkunnya selama proses pemanggangan biar matang dan warnanya merata). Angkat dan sajikan.
  4. Untuk Gravy-nya : Saring sisa air di rosting pan kedalam panci kecil kemudian dipanaskan sampai mendidih dan kentalkan dengan tepung maezena yang sudah dicampur dengan sedikit air. Cek rasanya, bila perlu ditambahkan garam dan lada lagi. (Sumberresep:https://jakartafinestmeat.wordpress.com)

Braised Turkey With Cream Mustard With Potatoes And Vegetables


Bahan:
  • 4 sdm minyak zaitun/alive oil
  • 4 dada daging kalkun dipotong tipis
  • 1 siung bawang bombai dipotong berbentuk lingkaran
  • 1 siung bawang putih
  • 150 ml whipping cream
  • 1 sdm daun parley cincang

Cara membuat:
1. Daging kalkun ditumis dengan minyak zaitun sampai setengah matang, lalu diangkat
2. Kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan mustard cream dan dimasak dengan kalkun dengan api kecil sampai matang, disajikan dengan tumis sayuran dan kentang. (Sumberresep:http://www.resepnya.com)

loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 20:55
Copyright@2014-2016. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.