loading...
Untuk para pecinta kopi, berikut ini adalah beberapa jenis kopi yang diyakini merupakan kopi asli Indonesia. Memang diantara jenis-jenis tersebut, sebagian sudah sangat populer seperti kopi Luwak dan Kopi Toraja. Berikut ulasannya:
Kopi Kintamani
Dikalangan pencinta kopi di Bali, jenis kopi ini sudah sangat dikenal, meskipun kepopulerannya kalau di tingkat Nasional masih kalah dengan kopi Luwak. Kopi asal Bali ini merupakan kopi arabika yang lembut dan manis. Kopi
ini diproduksi dalam sistem subak abian yang mendorong pengolahan kopi
secara organik.Kopi inipun sudah mendapatkan sertifikasi Indikasi Geografis dari CIRAD
(Centre de Cooperation en Recherches Agronomiques pour le Development),
Pusat Kerjasama dalam Penelitian Pertanian untuk Pembangunan
Internasional, Perancis sebagai kopi unik Bali. Sebagian besar produksi
Kopi Kintamani di ekspor ke Jepang.
Kopi Luwak
Siapa yang tidak kenal kopi Luwak, kopi "hasil karya" pilihan para Luwak yang sudah sangat berpengalaman dalam memilih kopi terbaik aroma dan kualitasnya. Kopi yang sudah terfermentasi dalam lambung luwak ini, memiliki cita
rasa unik. Lebih asam dibandingkan kopi lain, karena rasa pahitnya sudah
menghilang saat fermentasi. Selain itu, kopi luwak juga punya aroma
karamel dan kakao yang membuatnya jadi kopi dengan citarasa terkaya di
dunia. Alasan itulah yang membuat kopi luwak jadi kopi termahal di dunia.
Setengah kilo biji kopi dijual hingga $600 atau sekitar Rp7 juta. Dan
satu cangkirnya bisa dijual hingga $50 atau sekitar setengah juta
rupiah.
Tetapi sekarang dengan banyaknya budidaya Luwak yang dipergunakan untuk seleksi kopi, maka harga kopi luwak sudah tidak semahal awal-awal diperkenalkannya jenis kopi ini. Dan mungkin juga sudah lebih banyak kopi luwak "industri" daripada kopi luwak "alami" yang memang msih orosinil pilihan si Luwak di kebun kopi.
Kopi Wamena
Jenis ini memang tidak begitu familiar di pulau Jawa. Kopi asal Papua ini memiliki tekstur lembut dengan sedikit kafein.
Beberapa pecinta kopi menyamakan kopi ini dengan Jamaica Blue Mountain
Coffee, yaitu kopi arabika yang ditanam di Blue Mountain. Tak heran jika
kopi Wamena disukai di seluruh dunia. Kopi ini bahkan telah menjadi
kontributor untuk kedai kopi nomor satu di Amerika. Kopi ini dipasok ke
seluruh cabangnya yang tersebar di berbagai negara.
Kopi Gayo
Kopi Gayo merupakan kopi arabika yang berasal dari Tanah Gayo, Aceh.
Cita rasanya sudah diakui pakar uji cita rasa kopi dunia, Christopher
Davidson. Dalam cupping score yang dilakukan Speciality Coffee
Association of America, Kopi Gayo memperoleh nilai tinggi, yaitu 85.
Kopi ini juga sangat difavoritkan di Amerika Utara.
Kopi Toraja
Kopi Toraja dihasilkan dari daerah Kolosi di Tanah Toraja. Kopi ini
memiliki kandungan asam rendah dan perpaduan rasa tanah. Kopi ini sempat
terdaftar di urutan kedua kopi terbaik dunia. Para pecinta kopi di
Jepang juga sangat mengistimewakan kopi ini.
loading...
