Loading...

Resep dan Cara Memasak RENDANG DAGING SAPI

Loading...
Rendang daging sapi  yang dimasak dengan santan kelapa dan bumbu-bumbu.


Bahan:
1 kg daging sapi atau kerbau, potong persegi menjadi sekitar 20 potong, enakan daging sapi.
4 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 liter santan kelapa kental dari 1 butir kelapa tua yang besar

Bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih
4 buah bawang merah
25 gram jahe
15 gram kunyit
75 gram lengkuas muda
1 sdm. cabai giling atau sesuai selera
1 sdt. merica
½ buah biji pala
4 buah kemiri
½ sdm. garam
1 sdm. gula pasir

Cara membuat:
Rendam daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan paling sedikit 1 jam
Masak santan di atas wajan dengan api sedang, aduk sekali-kali hingga minyak dari santan mengambang di atas permukaan (paling sedikit 20 menit) dan sisihkan
Ke dalam wajan besar, masukkan daging bersama bumbu dan santan sebanyak 300 cc (hingga daging terendam)
Masukkan daun salam dan daun serai, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai separuh dari santan menguap
Tuangkan lagi 100 cc santan dan aduk-aduk hingga semua air pada santan menguap
Teruskan mengaduk dan menambahkan sisa santan kelapa, sekitar 100 cc untuk sekali tuang.
Masak sampai daging menjadi empuk (paling sedikit 1½ jam) dan sampai semua air pada santan kelapa menguap dan bumbu rendang jadi. (Sumber: wikibooks)
  Artikel Terkait :
Tokusen Wagyu Beef
Membedakan Aneka Steak
Rendang Daging Sapi
Resep Steak Lezat
Cara membuat Bakso paling Praktis

Loading...

FOLLOW and JOIN to Get Update!

Social Media Widget SM Widgets




Peternakan dan Herbal Updated at: 07:05
Copyright@2014-2018. www.AgrobisnisInfo.com . Powered by Blogger.